Ryby skąd mamy wiedzieć że ryba jest świeża?

Kupując ryby często zadajemy sobie pytanie "czy ta ryba napewno jest świeża" i pani lub pan sprzedawca w  sklepie zawsze potwierdza" tak jak najbardziej dzisiaj łowiona" i o ile sklep znajduje się blisko morza gdzie odbywają się regularne połowy mamy tę gwarancję, co w wypadku gdy do morza mamy kilkaset kilometrów i nasza ryba musi przebyć daleką drogę z kutra rybackiego do portu następnie do hurtowni transportem do sklepu na półkę i w końcu na nasz talerz.Postaram się dać wam kilka wskazówek które powinny pomóc w wyborze.

1. Skóra powinna być lśniąca,wilgotna wolna od przebarwień starajcie się nie wybierać suchej ryby.
2. Śluz na rybie musi być przejrzysty,przezroczysty jeżeli jest mętny,mleczny odpuśćmy sobie mimo zapewnień sprzedawcy.
3. Oczy powinny być czarne,szkliste żywe nie mogą być mętne,mleczne.
4. Skrzela muszą być czerwone krwiste nie sine.
5. Zapach ryba powinna pachnieć morzem,oceanem a nie rybą.
6. Mięso przejrzyste wolne od przebarwień.
7. Jeśli macie  jakiekolwiek wątpliwości to również znak że coś jest  nie w porządku  z naszą rybą.Nie dajcie się naciągać na starą śmierdzącą rybę.

Powodzenia przy wyborze świeżej ryby.